商大酒店食疗保健服务项目的开发研究

• 作者: 俞云蓝 姜虹 孟佳骏 张培茵 李灵慧 陈清清
• 来源期刊: 现代商业
• 关键词: 商大酒店 食疗保健 服务项目
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 广角
• 页码范围: 269
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

由烹饪营养教育专业的学生承担的国家级大学生创新创业项目“商大酒店食疗保健服务项目”在商大酒店开展实践探索,该项目本着“美食以营养为基础,营养通过美食来实现”组成餐饮菜品研发队伍,针对当前国民与膳食相关的普遍性问题进行具有食疗功效的保健菜品研发,以此引领健康保健的社会餐饮消费风尚,并进一步引领民间的饮食生活.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张培茵	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	33	162	8.0	12.0
2	姜虹	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0
3	陈清清	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0
4	李灵慧	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0
5	俞云蓝	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0
6	孟佳骏	哈尔滨商业大学旅游烹饪学院	2	0	0.0	0.0