食品营养与营养食品问题研究

• 作者: 秦明
• 来源期刊: 科技致富向导
• 关键词: 食物结构 食品营养 食品发展
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 151
• 页数: 1页
• 字数: 2666字
• 语种: 中文

摘要

及时地引导我国食物结构的改革和调整,促进食物生产与消费的协调发展,并尽快建立起科学、合理的食物结构,已经成为关系到我国国民整体素质提高和国民经济发展与繁荣的一项十分紧迫而重大的任务.本文介绍了当前我国人民的食物结构状况和食品工业生产中存在的一些问题,阐明了营养、卫生与色、香、味的辨证关系,指明了以功能食品、发酵食品为主导的食品工业发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦明	南通市肿瘤医院总务科	2	1	1.0	1.0