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摘要:
从竹粉、杨梅酒渣等农林废弃物中选择适宜培养灵芝的基质,并优化灵芝发酵基质生产菌质多糖的条件.先做单因素研究,考察获得菌质多糖的适宜条件;再做正交试验确定最优组合.结果:以竹粉和杨梅酒渣(m∶m=1∶1)为基质,最适宜培养灵芝;菌悬液接种量、发酵基质初始含水率、培养温度、发酵时间对灵芝培养物中菌质多糖含量均有明显影响.正交试验优化后的最优组合为:菌悬液接种量6%,发酵基质初始含水率60%,培养温度32℃,发酵时间24 d.采用该条件进行生产试验,灵芝培养物中菌质多糖含量为24.1 mg/g.结论:选用竹粉和杨梅酒渣为基质培养灵芝制备菌质多糖,为竹粉和杨梅酒渣的利用提供了新的应用途径.
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文献信息
篇名 灵芝发酵竹粉基质产菌质多糖的条件优化
来源期刊 中国食品学报 学科
关键词 灵芝 固态发酵 菌质多糖 条件优化
年,卷(期) 2014,(3) 所属期刊栏目 应用技术
研究方向 页码范围 94-99
页数 分类号
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 王超 浙江农林大学农业与食品科学学院 22 62 5.0 7.0
2 余学军 浙江农林大学农业与食品科学学院 8 63 4.0 7.0
3 许文静 浙江农林大学农业与食品科学学院 1 2 1.0 1.0
4 陈旭 浙江农林大学农业与食品科学学院 1 2 1.0 1.0
5 莫晓丽 浙江农林大学农业与食品科学学院 1 2 1.0 1.0
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固态发酵
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条件优化
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中国食品学报
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1009-7848
11-4528/TS
16开
北京市海淀区阜成路北3街6号轻苑大厦3层
2001
chi
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