粟菽秫黍熟了

• 作者: 林红
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 饮馔
• 页码范围: 90-97
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

谷物粗粮·糊涂账 先说黍(shǔ).古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物.去皮后称黄米,比小米稍大,而且体型很标准.古人用一百粒黍排列起来,把它们的长度作为一尺的标准,正是所谓“黍尺”.粽子又名角黍,这黄米曾是端午节做粽子的原料之一,因为它煮熟后有黏性.从字形上看,它正是黏字的左半边.禾入水,说的是它还可以用来酿酒.