茶叶籽油及茶皂素复合提取工艺研究

• 作者: 王晓琴 陈明 陈晓旭 黄伙水
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶籽油 水酶法 果胶酶 茶皂素 响应面分析
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 603-608
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.16
• 字数: 3360字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2014.03.030

摘要

采用果胶酶开展水酶法提取茶叶籽油及茶皂素工艺研究,单因素实验探索酶量、作用温度、作用时间、料液比等对油得率及副产物茶皂素得率的影响;在此基础上开展中心组合试验,进行响应面分析对提取工艺进行优化.结果表明:回归方程为R =-61.384 +0.719A +2.994B +4.829C +3.475D +0.015AB +0.075AD +0.045BC+0.065BD-0.122A 2-0.040B2-0.913 C2-0.663D2;最佳工艺条件为酶解温度45℃、酶解时间3.8 h、料液比1:5.3(g:mL)、果胶酶添加量7.3 mL(0.2％),验证试验茶叶籽油得率为27.0％,为茶叶籽资源开发提供了基础资料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓琴	华侨大学化工学院	22	156	8.0	11.0
5	黄伙水		34	148	7.0	10.0
6	陈明	华侨大学化工学院	3	22	2.0	3.0
7	陈晓旭	华侨大学化工学院	1	0	0.0	0.0