醇溶蛋白及其在饲料行业中的应用

• 作者: 李瑞瑞 牛月景
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 醇溶蛋白 玉米蛋白粉 小麦蛋白粉 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 科学试验与研究
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: S816.35
• 语种: 中文

摘要

随着目前饲料市场上大宗饲料的价格波动,人们越来越重视将含有高蛋白源的食品加工副产品作为替代原料,然后大家在关注其高蛋白的同时,也要重视其中一类重要的蛋白——醇溶蛋白.重点阐述含有大量醇溶蛋白的几种非常规饲料,简单介绍醇溶蛋白的一些物理和化学特性,并针对其特性寻找合适的酶制剂,提高饲料利用率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	牛月景		3	0	0.0	0.0
2	李瑞瑞		2	0	0.0	0.0