脂肪酶YMD在绵羊皮脱脂中的应用研究

• 作者: 于开华 王国伟 郭佳荣 魏冬
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 制革 脂肪酶 酶活力油脂 脱除率
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 材料 工艺技术
• 页码范围: 31-34
• 分类号: TS529.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7964.2014.01.006

摘要

以酶制剂为基础的制革生物技术是解决制革工业严重污染、促进制革工业持续发展的重要途径.随着科学技术的不断发展和进步,酶制剂在制革行业中的应用范围不断拓展、扩大.目前,酶制剂已应用于制革的多个工序中,主要包括:酶浸水、酶浸灰、酶脱脂、酶脱毛、酶软化等.本论文首先测定了碱性脂肪酶YMD的酶活力,确定其最佳工艺条件,将脂肪酶YMD应用于绵羊皮一次脱脂过程.以二氯甲烷为萃取剂,测定脱脂后裸皮的油脂含量,确定脂肪酶的油脂脱除率.并比较原料皮不同部位的脱脂能力差别.实验表明,脂肪酶YMD的活力为1406 U/g,最佳工艺条件为:pH为9.5～ 10.0,温度为40～ 45℃.脂肪酶YMD具有比较好的脱脂效果,油脂一次脱除率在42％～ 52％之间,脂肪酶YMD对原料皮不同部位具有不同的脱脂效果:腹肷＞尾部＞头部.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国伟	南京工业大学食品与轻工学院	20	90	5.0	8.0
2	魏冬		2	6	2.0	2.0
3	郭佳荣	南京工业大学生物与制药工程学院	3	11	3.0	3.0
4	于开华	南京工业大学理学院	2	6	2.0	2.0