豆渣中大豆异黄酮不同提取方法对比研究

• 作者: 刘军海 李万林 钟姣姣
• 来源期刊: 饲料广角
• 学科: 农学
• 关键词: 豆渣 超声波 微波 异黄酮
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 科技视野
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S-3
• 字数: 3570字
• 语种: 中文

摘要

本课题以豆渣为原料,通过比较不同提取方法对豆渣中大豆异黄酮提取率的影响,以异黄酮提取率为指标,分别采用超声波辅助和微波辅助提取大豆异黄酮.在单因素实验基础上,通过正交试验确定最佳工艺条件.结果表明,从豆渣中提取大豆异黄酮的最佳工艺是超声辅助提取法,其最佳工艺条件为:料液比1∶20,乙醇浓度80％,超声时间20 min,超声温度50℃,在此最佳工艺条件下,大豆异黄酮的平均提取率为0.3942％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘军海	陕西理工学院化学与环境科学学院	283	1761	19.0	24.0
2	李万林	陕西理工学院化学与环境科学学院	63	166	8.0	10.0
3	钟姣姣	陕西理工学院化学与环境科学学院	47	139	6.0	9.0