高剂量大豆蛋白摄入无更好降胆固醇作用的原因探讨

• 作者: 周波 张卓 徐超 王晓红 郭连莹
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 大豆蛋白 胆固醇 3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶 低密度脂蛋白受体 胆固醇7α羟化酶
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 70-73
• 页数: 4页
• 字数: 2412字
• 语种: 中文

摘要

目的:从分子角度探讨摄入高剂量大豆蛋白不能起到更好降胆固醇的可能原因,为合理利用大豆蛋白提供依据.方法:将高胆固醇血症大鼠随机分为4组,分别喂养含有20％和30％大豆蛋白、20％和30％酪蛋白的纯合成饲料.实验8w后,采血测定血浆中TC、TG浓度,取肝脏测定HMG-CoA R、CYP7A和LDL-R mRNA的表达量.结果:与同水平酪蛋白组相比,两大豆蛋白组血浆TC浓度都显著下降(P＜0.05),但两剂量大豆蛋白组之间无差异;与酪蛋白组相比,两个大豆蛋白剂量组的CYP7A mRNA的表达量增加(P＜0.05),20％大豆蛋白组HMG-CoA-R mRNA的表达量下降(P＜0.05),LDL-R mRNA表达量增加(P＜0.05),而30％大豆蛋白组HMG-CoA-R和LDL-R mRNA的表达量没有差异.结论:高剂量大豆蛋白摄入上调CYP7A基因mRNA的表达量而可能负反馈刺激HMG-CoA-R基因mRNA的表达量,降低了大豆蛋白降胆固醇效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周波	沈阳医学院公共卫生学院	83	419	11.0	17.0
2	王晓红	沈阳医学院公共卫生学院	74	392	10.0	16.0
3	张卓	沈阳医学院公共卫生学院	44	195	7.0	12.0
4	徐超	沈阳医学院公共卫生学院	55	334	9.0	15.0
5	郭连莹	沈阳医学院公共卫生学院	22	32	3.0	4.0