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摘要:
本文从葡萄籽蛋白质及其特性、葡萄籽蛋白分析与分离方法、葡萄籽多肽制备方面,阐述了葡萄籽蛋白质利用研究进展,并对葡萄籽蛋白质利用研究的前景进行了展望。
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文献信息
篇名 葡萄籽蛋白质利用研究进展
来源期刊 中外葡萄与葡萄酒 学科
关键词 葡萄籽蛋白质 蛋白分析 蛋白分离 葡萄籽活性肽
年,卷(期) 2014,(3) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 58-61,66
页数 5页 分类号
字数 4790字 语种 中文
DOI 10.13414/j.cnki.zwpp.2014.03.012
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 胡文效 33 133 7.0 9.0
2 任继波 3 12 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
葡萄籽蛋白质
蛋白分析
蛋白分离
葡萄籽活性肽
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外葡萄与葡萄酒
双月刊
1004-7360
37-1349/TS
大16开
济南市山大南路 1-27 号(原济南市历城区工业南路 103号)
1976
chi
出版文献量(篇)
3774
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10
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