新疆库尔勒市散生鲜牛奶的卫生质量检测与分析

• 作者: 帕提古丽·托乎提 王志琴
• 来源期刊: 草食家畜
• 关键词: 生鲜牛奶 卫生质量 理化检验 分析
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 其他
• 页码范围: 83-87
• 页数: 5页
• 分类号: S879.1
• 语种: 中文

摘要

为调查库尔勒市散生鲜牛奶销售点牛奶卫生质量,对库尔勒市14个固定销售散生鲜牛奶点的牛奶的卫生质量进行了检测.按照GB4789.2-2010.食品卫生微生物学菌落总数测定方法、GB4789.3-2010大肠菌群MPN计数操作方法、GB4789.27-2008.鲜乳抗生素残留检验操作方法等方法来检测.14个散生鲜奶点牛奶样品中,菌落总数3.9×103～6.9×104 CFU/mL的样品13份,大肠菌群计数在＞1100 MPN/mL的样品数3份,检测乳房炎乳阳性样品7份,检出有抗生素牛奶样品2份.检测的14份散生鲜牛奶样品中,菌落总数、大肠菌群、乳房炎乳和有抗生素牛奶都有不同程度的污染状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志琴	新疆农业大学动物医学学院	39	272	11.0	14.0