农产品中大肠杆菌O157∶H7的来源及分布研究进展

• 作者: 山珊 崔希 赖卫华 陈明慧
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 大肠杆菌O157∶H7 来源 分布
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 289-293
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 4780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201401057

摘要

近年来,由大肠杆菌O157∶H7污染农产品而引起的食源性疾病频繁发生.农产品可能会在生长过程中感染大肠杆菌O157∶H7,了解农产品中大肠杆菌O157∶H7的来源及其分布,可以为预防农产品污染提供建议.本文就农产品中大肠杆菌O157:H7可能的来源和其在农产品中的大致分布情况进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赖卫华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	60	1261	22.0	33.0
2	崔希	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	3	55	3.0	3.0
3	山珊	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	6	139	5.0	6.0
4	陈明慧	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	1	22	1.0	1.0