红曲的研究现状

• 作者: 徐玲 王文风 袁兵兵
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 红曲 代谢产物 生产现状 应用领域 发展趋势
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 39-44,50
• 页数: 7页
• 字数: 7268字
• 语种: 中文

摘要

红曲是具有我国特色的自然资源,被广泛用于食品、医药等行业.该文中介绍了红曲色素及功能性红曲在国内外的生产及市场现状,考察了红曲在开发、应用中存在的问题及未来的研究和发展方向,并展望了功能性红曲在国际市场中的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文风		6	32	2.0	5.0
2	袁兵兵		4	31	2.0	4.0
3	徐玲		5	31	2.0	5.0