微波碱水解法测定农产品中色氨酸含量

• 作者: 叶先林 周虹 毛建霏 罗玲 郭灵安 黄世群
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波碱水解 色氨酸 常规碱水解
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 79-81,89
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2456字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2014.03-020

摘要

建立了微波碱水解测定农产品样品中色氨酸含量的方法。优化后的微波水解条件为5mol/L NaOH，90℃，水解90min。样品中和后采用氨基酸自动分析仪测定色氨酸含量。样品加标回收率96.3-101.2%， RSD≤10.2%。此方法快捷、准确、高效。