野生龙葵果在食品行业中的应用与进展

• 作者: 段连海 王晓英 王磊 霍岩
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 龙葵果 营养成分 保健功能 开发应用
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与述评
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4310字
• 语种: 中文

摘要

简述了野生龙葵果的营养价值、保健功能，分析了野生龙葵果在食品行业中的开发研究进展与现状。提出了野生龙葵果在食品行业的开发应用前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓英		29	188	7.0	12.0
2	王磊		78	202	6.0	10.0
3	霍岩		14	81	6.0	8.0
4	段连海		2	15	2.0	2.0