不同温度下充氮气调对稻谷理化特性的影响研究

• 作者: 李岩峰 李颖
• 来源期刊: 粮食储藏
• 关键词: 温度 充氮气调 稻谷理化特性 品质变化
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 粮食储藏技术
• 页码范围: 26-30
• 页数: 5页
• 字数: 3784字
• 语种: 中文

摘要

在20℃、25℃、30℃、35℃四个温度下对稻谷进行充氮气调储藏,通过对发芽率、脂肪酸值、电导率、过氧化氢酶、游离巯基含量等理化指标的测定,探讨不同温度下充氮气调对稻谷品质的劣变规律.结果表明:相同温度下,充氮气调组与对照组相比延缓了稻谷品质的变化;稻谷充氮气调,低温条件下的品质变化幅度比对照组小但不明显,高温条件下的品质变化幅度明显小于对照组.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李岩峰		2	11	2.0	2.0
2	李颖		1	9	1.0	1.0