吃饭加点醋 增强饱腹感

• 作者: 杜宁
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 秀色可餐
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

据报道,一项新研究发现,吃饭过程中加点醋有助于增强饱腹感,防止过量饮食,帮助减肥. 新研究中,亚利桑那州立大学营养学系主任、营养学教授卡罗尔·约翰斯顿博士及其同事让两组参试者除了醋之外,吃同样的食物,并测量其餐前及餐后血糖水平.结果发现,与用餐时不加醋相比,吃饭时加一勺苹果醋可以使餐后血糖升高幅度降低一半.另外,吃醋还可以使参试者一天食物热量摄入总量减少200至275千卡.