宋代的水磨茶生产

• 作者: 吴步畅 吴茂棋 许华金
• 来源期刊: 茶叶
• 学科: 工学
• 关键词: 抹茶 水磨茶 闸口盘车图
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS971.21
• 字数: 6392字
• 语种: 中文

摘要

据《宋史》等相关史料研究,宋代末茶的主流是水磨茶,即利用水力驱动磨盘磨出来的末茶,而茶臼、茶碾、茶磨等小玩意儿只不过是上流社会的茶道工具而已.宋代水磨茶曾一度被朝廷所垄断,规模很大,并制订有专门的水磨茶法,设置有专门主管水磨茶事务的提举京城茶场所.宋代名画《闸口盘车图》应该就是当时官营水磨茶场的生动写照.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴步畅		5	10	2.0	3.0
2	吴茂棋		3	2	1.0	1.0
3	许华金		2	2	1.0	1.0