酒醅淀粉含量检测方法的优化

• 作者: 刘建芝 吕亚楠 杨翠霞 沙均响 赵静 郑冬梅 金婷婷 顾志明
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 酸水解 酒醅淀粉 优化
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.3|TS207.3
• 字数: 1110字
• 语种: 中文

摘要

以不同浓度的盐酸对固体酒醅进行水解测定淀粉含量,在满足实验要求的情况下,得到了检测淀粉含量时盐酸的最佳浓度,优化了检测方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘建芝		6	11	3.0	3.0
2	郑冬梅		3	7	2.0	2.0
3	吕亚楠		2	4	1.0	2.0
4	沙均响		4	10	3.0	3.0
5	赵静		2	6	2.0	2.0
6	杨翠霞		1	3	1.0	1.0
7	金婷婷		1	3	1.0	1.0
8	顾志明		1	3	1.0	1.0