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小麦容重对面粉质量的影响
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摘要：
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脱脂和重组对面粉理化特性和烘焙品质的影响
小麦
脂类
脱脂
重组
面包加工品质
新疆小麦Psy-A1、Ppo-A1、Ppo-D1、TaLox-B1等位变异对面粉色泽的影响
新疆
面粉色泽基因
等位基因
功能标记
无机惰性介质对面粉爆炸的抑制效果与机理
粉尘爆炸
无机惰性介质
粒径
最大爆炸压力
抑爆机理
小麦加工工艺对面粉色泽的影响
小麦加工工艺
面粉色泽
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期刊影响力
现代面粉工业
主办单位：
江苏省粮食工业协会
出版周期：
双月刊
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
开本：
大16开
出版地：
江苏省南京市中山北路101号
邮发代号：
28-343
创刊时间：
2003
语种：
chi
出版文献量（篇）
1282
总下载数（次）
0
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