红心甘蔗吃不得

• 作者: 朱毅
• 来源期刊: 家庭健康
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

甘蔗在秋季上市,但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里,直到第二年春天再拿出来卖,优惠的价格往往会吸引很多顾客.食用新鲜的甘蔗是没有问题的,但消费者一定要小心霉变的甘蔗.在囤积过程中,甘蔗受冻又化冻,适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖.此外,甘蔗中含有的糖分和水分,也有利于霉菌的生长.霉菌生长产生的毒素会对人体造成危害.轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,重者可发生阵发性抽搐,甚至死于呼吸衰竭.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱毅	中国农业大学食品科学与营养工程学院	121	371	9.0	18.0