丰年虫油对高血脂症小鼠降血脂及抗氧化作用

• 作者: 张建新 王欣
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 丰年虫油 调节血脂 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 258-260
• 页数: 3页
• 分类号: TS222.3
• 字数: 3309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201323051

摘要

以超声波辅助法提取所得的丰年虫油为原料进行动物实验,研究丰年虫油对高血脂症小鼠血脂的调节作用,并探讨丰年虫油对小鼠肝脏和脑组织的抗氧化作用.结果表明:丰年虫油能够减缓小鼠体质量的增加,并可有效降低血清中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)的含量.丰年虫油能够降低肝脏组织和脑组织中丙二醛(MDA)的含量,增强肝脏和脑组织内超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,增强小鼠肝脏和脑组织的总抗氧化能力(T-AOC).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建新	西北农林科技大学食品科学与工程学院	113	1062	19.0	25.0
2	王欣	西北农林科技大学食品科学与工程学院	19	185	8.0	13.0