糕点中总糖含量测定的不确定度评定

• 作者: 兴丽 张小燕 李少萍 杨葆华 赵凤敏 赵珊
• 来源期刊: 现代测量与实验室管理
• 学科: 医学
• 关键词: 斐林氏容量法 糕点 总糖 不确定度
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 计量测试
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 字数: 2263字
• 语种: 中文

摘要

利用斐林氏容量法对糕点中总糖含量进行了测定，依据《JJF 1059．1-2012测量不确定度评定与表示》，对测定结果进行不确定度分析与评定。通过不确定度分析，找出影响总糖测定过程中不确定度的主要来源，从而对检测过程中易引入较高不确定度的环节加以控制，确保检测过程和结果的可靠性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨葆华	中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检测中心	11	108	4.0	10.0
2	张小燕	中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检测中心	43	420	13.0	19.0
3	兴丽	中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检测中心	19	280	8.0	16.0
4	赵凤敏	中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检测中心	57	600	15.0	23.0
5	李少萍	中国农业机械化科学研究院国家食品机械质量监督检测中心	10	43	4.0	6.0