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红曲黄酒酿造工艺与质量控制
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摘要：
本文针对福建红曲黄酒原料处理、酿造、产品、管理等质量控制关键技术进行分析,探讨了红曲黄酒生产及管理要求的技术关键点,为红曲黄酒产业健康、可持续发展提供参考依据.
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红曲黄酒
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研究主题发展历程
节点文献
红曲黄酒
酿造工艺
质量控制
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
东南园艺
主办单位：
福建省农业科学院果树研究所
福建省农业厅种植业管理处
出版周期：
双月刊
ISSN：
2095-5774
CN：
35-1317/S
开本：
16开
出版地：
福州新店埔党福建省农科院果树所
邮发代号：
创刊时间：
1973
语种：
chi
出版文献量（篇）
2451
总下载数（次）
5
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