白砂糖混浊度与钙、磷、硫含量的分析研究

• 作者: 吴益娟 李雪珍 郭家文
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 混浊度 磷酸值 钙盐 亚硫酸法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS244+.2
• 字数: 1929字
• 语种: 中文

摘要

亚硫酸法甘蔗制糖在糖汁提净脱色过程中添加石灰乳、磷酸、二氧化硫等，蔗汁中的有机非糖分如淀粉、胶质、蛋白质存留在白砂糖中能引起白砂糖糖液混浊。本文针对白砂糖中无机成分如钙、磷、硫的含量与白砂糖的混浊度之间的关系作了基本的分析研究。