蛋产品里有大学问

• 作者: 张超
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 蛋产品 大学 加工工艺 消费者 蛋粉 蛋液 鸡蛋
• 年，卷（期）: ncpjgb_2014,（1）
• 页码范围: 21-21
• 页数: 1页
• 分类号: S831.5

摘要

在日常生活中，消费者可能每天都会接触牛奶或者奶粉，但是很少有人听说过蛋液或者蛋粉产品，更不了解蛋液和蛋粉的加工工艺与设备。事实上，消费者每天都会食用的一颗小小鸡蛋里包含着许多一般人不明白的学问。