福建乌龙茶加工技术发展的问题与对策

• 作者: 王秀萍 郑乃辉 陈泉宾
• 来源期刊: 茶叶科学技术
• 关键词: 福建省 乌龙茶 加工技术 现代化 生态化 职业茶农 闽台合作
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 思考观点
• 页码范围: 57-63
• 页数: 7页
• 字数: 8378字
• 语种: 中文

摘要

近年来，福建乌龙茶产业发展迅猛，效益高涨，但总体上科技对产业的贡献率不高，严重制约着福建乌龙茶产业的国际化拓展。从根本上看，在培育优良乌龙茶茶树品种的前提下，加强我省乌龙茶现代化加工关键技术的投入和研发至关重要。鉴于乌龙茶加工标准化、自动化乃至智能化的产业需求，及福建乌龙茶加工的现代化水平仍然偏低的现状，尊重传统加工技术、加强现代加工成套技术与装备的自主研发、培养新型职业茶农、加强闽台乌龙茶产业合作与交流等不失为福建乌龙茶加工技术的发展良策，也是实施福建省茶业现代化发展战略的重要举措。