生姜油树脂对过氧化氢引起RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用

• 作者: 卞梦瑶 安辛欣 方勇 杨方美 胡秋辉 裴斐 赵立艳 辛志宏
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜油树脂 RAW264.7 过氧化氢 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 244-249
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4451字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201323048

摘要

目的:研究生姜油树脂对过氧化氢引起的RAW264.7巨噬细胞损伤的影响.方法:以生姜油树脂为研究对象,建立RAW264.7细胞的过氧化氢损伤模型,测定质量浓度分别为1、3、5μg/mL的生姜油树脂联合过氧化氢对RAW264.7细胞和细胞培养液中丙二醛、谷胱甘肽、超氧化物歧化酶以及谷胱甘肽过氧化物酶等抗氧化指标的影响.结果:生姜油树脂各剂量组均能显著缓解过氧化氢引起的RAW264.7细胞的损伤,降低细胞及细胞培养液内的丙二醛含量,提高谷胱甘肽含量以及超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性,其中5 μg/mL生姜油树脂对过氧化氢引起的细胞损伤的保护作用效果最好.结论:生姜油树脂对过氧化氢引起的RAW264.7细胞损伤具有保护作用,其作用机制可能是生姜油树脂通过调节细胞氧化还原系统,提高抗氧化能力,有效清除自由基的产生,从而对细胞的氧化性损伤起保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡秋辉	南京农业大学食品科技学院	98	2734	32.0	48.0
2	安辛欣	南京农业大学食品科技学院	35	753	15.0	26.0
3	赵立艳	南京农业大学食品科技学院	59	609	14.0	22.0
4	辛志宏	南京农业大学食品科技学院	39	553	12.0	22.0
5	杨方美	南京农业大学食品科技学院	13	592	12.0	13.0
6	方勇	南京财经大学食品科学与工程学院	28	246	9.0	15.0
7	裴斐	南京农业大学食品科技学院	6	45	3.0	6.0
8	卞梦瑶	南京农业大学食品科技学院	1	14	1.0	1.0