鲜枣采后生防菌株梅奇酵母XY201培养条件的优化

• 作者: 孙常青 施俊凤 王春生 王潇冉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 生防菌 梅奇酵母XY201 最大生物量 培养条件
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.03.004

摘要

梅奇酵母（Metschnikowia zizyphicola）XY201是从冬枣表面分离筛选的新酵母菌种，对采后冬枣病原菌具有很好的抑制作用。本试验研究了该酵母菌对碳源、氮源和无机盐的利用情况，以及温度、初始pH和接种浓度三个因素对梅奇酵母生物量的影响，优化其培养基配方和培养条件。结果表明，梅奇酵母最大生物量的培养基配方为：2%蔗糖+2%牛肉蛋白胨+0.05%磷酸二氢钾+0.05%硝酸钠；最优培养条件为：培养温度25℃，初始pH 6.0，接种浓度1%；在上述培养条件下进行摇瓶培养，梅奇酵母的最佳培养时间为接种后72 h。