壳聚糖及其衍生物抗菌机理研究进展

• 作者: 李明春 林水森 王朝 辛梅华
• 来源期刊: 化学通报（印刷版）
• 关键词: 壳聚糖 抗菌活性 抗菌机制
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 进展评述
• 页码范围: 220-226
• 页数: 7页
• 字数: 7394字
• 语种: 中文

摘要

壳聚糖及其衍生物的抗菌活性和优良加工性能,使其成为具有巨大潜力的抗菌材料,可用于食品保鲜、伤口敷料和组织工程等方面.本文综述了近年来在壳聚糖基材料抗菌模型、影响抗菌活性因素及抗菌活性优化方案方面的研究进展,希望对壳聚糖衍生物抗菌材料的制备及优化提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	辛梅华	华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心	101	1052	17.0	26.0
2	李明春	华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心	101	1042	17.0	26.0
3	王朝	华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心	4	81	4.0	4.0
4	林水森	华侨大学材料科学与工程学院环境友好功能材料教育部工程中心	2	38	2.0	2.0