共轭亚油酸的生物学功能及其在羊肉中的调控

• 作者: 杨晶 王德宝 赵丽华 陈洋 靳烨
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 生理功能 调控
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4355字
• 语种: 中文

摘要

对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的调控进行综述,旨在探索一种经济有效地调控羊肉中共轭亚油酸的方法,通过对共轭亚油酸的生物学功能及共轭亚油酸在羊肉中的不同调控方法进行比较分析,发现放牧饲养或增添草料是目前一种最为经济有效的调控方法,且对未来的羊肉产业具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	靳烨	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	204	1177	18.0	27.0
2	王德宝	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	30	55	5.0	7.0
3	赵丽华	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	63	174	8.0	11.0
4	杨晶	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	9	9	2.0	2.0
5	陈洋	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	3	8	2.0	2.0