香蕉皮中多酚的微波辅助提取工艺研究

• 作者: 张啸 张拓 张露 王芳芳 线梦瑶
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 香蕉皮 多酚 微波辅助提取
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 生产与技术
• 页码范围: 29-32
• 页数: 4页
• 分类号: TS255
• 字数: 2655字
• 语种: 中文

摘要

以香蕉皮作为实验原料,研究微波辅助提取香蕉皮中多酚的工艺,并通过正交试验优化提取工艺.结果表明,多酚提取的最佳工艺为:乙醇浓度(体积分数)50％,微波功率300 W,微波时间60s,料液比(原料与提取剂之比)1:10 g/mL,微波温度60℃,在此条件下多酚提取率为2.0674％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张露	陕西理工学院化学与环境科学学院	11	63	4.0	7.0
2	王芳芳	陕西理工学院化学与环境科学学院	3	18	2.0	3.0
3	线梦瑶	陕西理工学院化学与环境科学学院	4	22	3.0	4.0
4	张啸	陕西理工学院化学与环境科学学院	2	11	2.0	2.0
5	张拓	陕西理工学院化学与环境科学学院	1	2	1.0	1.0