响应面分析法优化乙酸乙酯萃取番茄红素条件的研究

• 作者: 沈海涛 王爱英 祝建波
• 来源期刊: 生物技术通报
• 关键词: 番茄酱 番茄红素 微波处理 超声波处理
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 83-92
• 语种: 中文

摘要

采用响应面方法对番茄酱提取番茄红素过程中的乙醇预处理方法、萃取剂萃取时间等工艺条件进行了优化.采用Central Composite Design(CCD)设计法,对超声波提取法和微波提取法中的乙醇预处理、萃取剂萃取时间、超声波或微波萃取功率、溶剂量4个因素对番茄红素提取率的影响进行评价.结果显示,最佳提取方法为超声波提取法,无水乙醇∶番茄酱的2.05∶1(V/W)；乙酸乙酯∶番茄酱10.1∶1 (V/W)；提取时间为490 s；超声波提取功率为405 W；提取率为94.42％.微波提取最佳方法为,无水乙醇∶番茄酱的2.11∶1(V/W)；乙酸乙酯∶番茄酱10.1∶1(V/W)；提取时间为372.6 s；微波提取功率为569.5 W；提取率为81.51％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝建波	石河子大学生命科学学院	90	501	11.0	15.0
2	王爱英	石河子大学生命科学学院	43	228	9.0	12.0
3	沈海涛	石河子大学生命科学学院	11	50	5.0	6.0