生鲜乳中林可霉素、四环素、土霉素和多西环素在不同储存条件下的稳定性研究

• 作者: 张勇 文芳 汪慧 王加启 王洪荣 郑楠 黄良策
• 来源期刊: 中国奶牛
• 学科: 工学
• 关键词: 生鲜乳 林可霉素 四环素 土霉素 多西环素 储存条件 稳定性
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 33-37,38
• 页数: 6页
• 分类号: TS252.2+6
• 字数: 2926字
• 语种: 中文

摘要

本研究旨在通过检测不同储存条件下林可霉素（LIN）、四环素（TET）、土霉素（TER）和多西环素（DOX）的残留量分析其在生鲜乳中的储存稳定性，包括储存温度和时间，复温温度、冻融次数和添加防腐剂等。试验结果显示，生鲜乳中LIN、TET、TER和DOX在相同的储存温度条件下，储存时间越长，稳定性越低；在相同的储存时间条件下，储存温度越高，稳定性越低；复温温度对这四种抗生素稳定性影响不显著；冻融次数越多，稳定性越低；LIN在添加防腐剂条件下稳定性较好；TET在添加重铬酸钾和甲醛条件下稳定性较差；TER和DOX在添加硫氰酸钠、叠氮钠、重铬酸钾、溴硝丙二醇和甲醛条件下稳定性均较差。本研究探讨了牛奶安全监测工作中LIN、TET、TER和DOX的最佳储存条件，为确保监测结果的准确性提供理论依据。