一种食用油掺杂地沟油快速检测系统的设计

• 作者: 胡泽 葛亮
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 地沟油 检测 食品安全 ARM 食用油 数据采集
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂安全
• 页码范围: 39-41
• 页数: 3页
• 分类号: TS225|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

食用油在加工过程中一般不会混有金属离子,可通过电导率实现对食用油掺杂地沟油进行检测.在此基础上,设计了一种食用油掺杂地沟油快速检测系统.该系统以ARM为核心,利用数据采集技术,完成了食用油掺杂地沟油检测系统的软硬件设计.系统测试实验证明,该系统能够准确测定食用油的电导率信息,从而获知食用油中是否掺杂地沟油,以及分析食用油中掺杂地沟油含量的信息.该检测系统具有检测速度快、功耗低、价格低廉和便携的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡泽	西南石油大学电气信息学院	73	337	9.0	13.0
2	葛亮	西南石油大学电气信息学院	29	120	6.0	9.0