蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液雾化角度研究

• 作者: 侯红红 杨传民 王心宇 田少龙 陈诚
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜纸 大豆蛋白 雾化角 喷涂 可食性包装纸
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 33-38
• 页数: 6页
• 分类号: TB484.1|TS206
• 语种: 中文

摘要

目的 研究蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液雾化角的计算方法,及喷涂过程中工艺参数对大豆蛋白喷涂液雾化角度的影响.方法 运用MATLAB软件,通过图像处理方法计算蔬菜复合纸的大豆蛋白喷涂液的雾化角度,并利用响应面分析法研究喷涂参数对大豆蛋白喷涂液雾化角的影响.结果 单个因素中喷涂流量和气压对大豆蛋白喷涂液的雾化角有显著影响,喷涂流量、气压及液压三者的交互作用对喷雾角度有极显著影响(0.0008＜0.05).通过分析软件建立了雾化角与喷涂工艺参数之间的关系模型,并得到了最佳喷涂条件.结论 当喷涂流量为48.04 mE/min,气压为199 Pa,液压为151Pa时,大豆蛋白喷涂液的雾化角最大值为138.2637..