烘焙行业正经历“非常时期”

• 作者: 葛进元
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 面粉加工行业 烘焙 基础结构 食品产业 历史 事件 面包 烤
• 年，卷（期）: spkf_2014,（1）
• 页码范围: 26-26
• 页数: 1页
• 分类号: TS211.4

摘要

在过去的一年间，各大媒体一直将当今的烘焙行业称之为“非常时期”，以至于我们无需过多讨论历史，因为在其漫长的发展历程中，没有任何一个时代像今天这样令人瞩目。回望过去的两年．我们见证了诸多烘焙行业和面粉加工行业发生的大事件，而这些事件的影响并没有转瞬即逝，而是在无时无刻创造着历史。在漫漫历史长河中，没有哪一个时期可与今天相比，面包烤焙和面粉加工行业的基础结构正发生着翻天覆地的变化，如今的符物食品产业已经与过去完全不同。