近红外光谱技术在稻米特性检测中的应用（综述）

• 作者: 吴维政 陈鸿鹏
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 近红外光谱 稻米特性 检测
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 177-182
• 页数: 6页
• 分类号: S511|TH79
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2014.02.020

摘要

近红外光谱技术是一种新型的检测分析技术，广泛应用于农业、林业、工业、医药以及食品等多个行业领域。文章综述近红外光谱技术在稻米特性检测中的应用概况，包括对大米淀粉、蛋白质和脂肪酸等营养物质的测定，大米糊化特性、粘稠度和食味特性的分析，水稻生长过程中氮、磷、钾和其他营养元素含量的分析，育种研究与品种鉴别，病害、重金属等有害物质以及其他方面。同时，指出该技术在当前检测应用中存在的一些问题，并针对目前发展趋势展望该技术的前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈鸿鹏	国家林业局桉树研究开发中心	28	84	5.0	7.0