剑麻渣果胶提取与测定

• 作者: 陈伟南 陶进转
• 来源期刊: 中国麻业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 剑麻 果胶 麻渣 纤维
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 原料生产? 生态环保
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: S563.8
• 字数: 3077字
• 语种: 中文

摘要

从剑麻的麻渣、纤维中提取果胶，测定果胶的含量、纯度和酯化度。将湿麻渣在密封与敞开空气中自然发酵后提取果胶，探讨湿麻渣在发酵后对果胶品质的影响。结果表明，果胶得率最高的是湿麻渣（13.342％），最低的是直纤维（0.450％），干麻渣的果胶得率（1.662％）略高于湿纤维（1.326％）与乱纤维（1.264％）的；果胶纯度最高的是直纤维（73.360％），最低的是干麻渣（32.567％）。直纤维果胶的酯化度（45.452％）略大于麻渣和乱纤维的（32％～35％）；湿麻渣经过自然发酵后，果胶得率与纯度均降低，但湿麻渣完全发酵后的果胶酯化度（33.432％）接近于干麻渣的（33.156％）。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈伟南		7	9	2.0	2.0
2	陶进转		6	10	2.0	3.0