款冬花和决明子中挥发性成分及抗氧化性质研究

• 作者: 何保江 屈展 张文娟 曾世通 霍现宽
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 化学
• 关键词: 款冬花 决明子 挥发性物质 气质联用 自由基清除能力
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63
• 字数: 5323字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.01.019

摘要

对款冬花和决明子中挥发性成分和抗氧化活性进行研究.采用水蒸气蒸馏法提取得到挥发性成分,利用GC-MS对其成分进行分析.用可见分光光度法测定挥发性成分对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、ABTS自由基的清除能力以及FRAP能力.结果表明,款冬花和决明子中的挥发性成分对羟基自由基具有不同的清除能力,且不同中药挥发性成分中高含量的总多酚和总黄酮可能是其抗氧化活性的主要物质来源.中药挥发性成分具有较好的抗氧化效果,能够作为天然抗氧化剂应用于食品和烟草工业.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何保江	中国烟草总公司郑州烟草研究院	11	34	3.0	5.0
2	屈展	中国烟草总公司郑州烟草研究院	11	64	5.0	7.0
3	曾世通	中国烟草总公司郑州烟草研究院	25	142	7.0	10.0
4	霍现宽	中国烟草总公司郑州烟草研究院	5	13	2.0	3.0
5	张文娟	中国烟草总公司郑州烟草研究院	4	15	2.0	3.0