京兆尹慢品无国界的蔬食料理

• 作者: 思齐
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 料理 国界 首都 北京
• 年，卷（期）: 2014,（1）
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS972

摘要

古称首都为京兆，尹者长官之意，京兆尹即首都市长，辽金元明清五代帝均在北京，故北京亦称为京兆。“京”和“兆”都是极其庞大的量词，“尹”除了有“管理”的意思，也是“仁”的古音，“仁”指“仁爱”“仁慈”，故“京兆尹”即“大爱、博爱”之所也。