日本稻米产业发展对我国的启示

• 作者: 周显青 谭斌 谭本刚
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 日本稻米产业 大米加工 米制品开发 建议
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食加工
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: TS212
• 字数: 3219字
• 语种: 中文

摘要

介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况.针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了合理化建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周显青	河南工业大学粮油食品学院	160	1837	22.0	30.0
2	谭斌		143	1410	19.0	29.0