“下沙烧卖”:探索“非遗”项目的传承之道

• 作者: 李音
• 来源期刊: 浦东开发
• 学科: 社会科学
• 关键词: 物质文化遗产 浦西 鲜笋 文化多样性 汤汁 不自觉 文化传媒 大群 门店销售 传承模式
• 年，卷（期）: pdkf_2014,（1）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: G122

摘要

【正】作为浦东非物质文化遗产,"下沙烧卖"走了一条品牌自建的道路,它的成功之处在于将这项非物质文化遗产与人们的生活很好地结合在一起。鲜笋入馅、汤汁浓郁的浦东特色名吃"下沙烧卖"提前开卖啦!这一次,它不仅把春天上市的烧卖提前到了冬天,还卖到了浦西。12月12日"下沙烧卖"大连路店开门迎客,这是浦东非物质文化遗产保护项目"下沙烧卖"传承基地创办的第五家分店,也是在浦西开出的第一家门店,这项浦东的"非