翠冠梨主要贮藏病害及其冰温贮藏技术的研究

• 作者: 俞静芬 凌建刚 尚海涛 康孟利 朱麟 林旭东
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 翠冠梨 冰温贮藏 褐变 腐烂 病害
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 16-20
• 页数: 5页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.04.004

摘要

以砂梨系统的翠冠梨为试验材料,用30 μm厚的PE打孔袋包装,分别于(0士0.5)℃(CK)和(-1.5±0.5)℃(冰温)两个低温下贮藏120d,研究贮藏过程中果实腐烂率、褐变率、品质和生理指标的变化.结果表明,翠冠梨在低温贮藏过程中的褐变程度较轻,可能与贮藏环境中较低的CO2浓度(＜0.2％)有关;但果实的腐烂问题较为严重,以侵染性病害黑斑病和褐腐病造成的腐烂为主;冰温贮藏可以显著降低果实的呼吸强度、相对电导率、PPO活性和MDA含量,延缓果实衰老,降低腐烂率和褐变率,保持果实较高的TSS、TA含量和硬度与脆度,贮藏期可以达到120d,而对照果实的贮藏期仅为90d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌建刚		108	513	13.0	17.0
2	俞静芬		56	277	10.0	13.0
3	康孟利		83	455	12.0	18.0
4	林旭东		52	245	8.0	13.0
5	朱麟		43	167	7.0	11.0
6	尚海涛		39	118	6.0	9.0