打叶复烤风选除杂烟叶分离对烟叶原料质量的影响

• 作者: 丁乃红 卢幼祥 周良民 孔祥 徐迎波 杨继福 舒俊生
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 打叶复烤 风选除杂 出片率 均匀性 常规化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 2739-2740
• 页数: 2页
• 分类号: S572
• 字数: 1195字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究打叶复烤风选除杂烟叶分离对烟叶原料质量的影响.[方法]对打叶复烤风选除杂烟叶进行分离处理,从出片率、均匀性、常规化学成分和感官质量4个方面进行烟叶原料质量分析.[结果]试验表明,打叶复烤风选除杂烟叶分离处理后出片率增加0.24个百分点;叶片结构均匀性提升20.81％,化学成分均匀性提升13.08％,含水率均匀性无明显变化;总糖、还原糖、烟碱、钾含量略有增加,总氮略有下降,氯含量两者接近;香气质感变好,余味舒适度提高,杂气、刺激性降低.[结论]研究可为打叶复烤风选除杂烟叶处理工艺流程设计提供一定的参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐迎波	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	34	214	8.0	13.0
2	舒俊生	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	43	245	8.0	12.0
3	丁乃红	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	14	55	4.0	6.0
4	卢幼祥	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	15	68	5.0	7.0
5	周良民		2	1	1.0	1.0
6	杨继福	安徽中烟工业有限责任公司技术中心	7	21	2.0	4.0
7	孔祥		9	18	2.0	3.0