常“下馆子”也烦恼

• 来源期刊: 大众科学
• 学科: 工学
• 关键词: 中国疾病预防控制中心 烦恼 膳食营养 健康隐患 科学研究 消费调查 食品安全 营养状况
• 年，卷（期）: dzkxb_2014,（1）
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.53

摘要

如今生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的营养状况。