利用CFD模型研究苹果冷藏库内的空气流动

• 作者: 任小林 周轲 孙洁 孙海亭 杨艳青 王希卓
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 苹果 冷藏库 计算流体动力学 三维模拟 多孔介质
• 年，卷（期）: 2014,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 27-33,39
• 页数: 8页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2014.04.006

摘要

苹果冷藏库内的空气流动可调节库内环境,且气流速度对改善果实品质具有重要的作用,因此有必要研究苹果贮藏库内的空气流动特性.本研究采用CFD (Computational Fluid Dynamics)方法,运用大型计算流体动力学软件Fluent建立模型,以标准湍流模型对苹果冷藏库内的空气流动做三维模拟.模拟时以苹果堆码区作为多孔介质,研究库内堆码苹果时的空气流动状况,并对库内的空气流速进行试验测定和验证.结果表明,通过气流场模拟能较为直观地显示冷库内部的流场特征和流动状态,气流从风扇流出,在风机与货物堆码区形成明显的涡流;气流在货物堆码区分布较为均匀,靠近风机的货物堆码区气流速度均高于远离风机的货物堆码区气流速度.冷库流场的测量值与CFD模拟的结果进行对比,最大误差在10％以内,测量值和模拟值之间的相关系数在0.9以上,说明了CFD模拟的可靠性.该模拟结果可为商用苹果冷藏库的优化和库内环境调节提供一定的理论依据.