荞麦食品的研究现状分析

• 作者: 许雅楠 郑朕 陈妮
• 来源期刊: 农产品加工·学刊（下）
• 学科: 工学
• 关键词: 荞麦 营养 食品
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 63-64
• 页数: 2页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 2123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2014.08.054

摘要

荞麦营养丰富，其产品种类虽多，但产品品质差，生产加工不成规模，未形成产业化制品，同时大部分产品宣传销售辐射范围较为狭窄，普通消费者对其产品知之甚少。因此，荞麦产品的发展需要在保证其品质的基础上，加强研发力度，不断推出新产品，扩大宣传销售，形成规模化、产业化生产模式，最终实现我国荞麦加工产品的长足发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许雅楠	福建农林大学食品学院	8	14	2.0	3.0
2	陈妮	福建农林大学食品学院	7	37	3.0	6.0
3	郑朕		1	1	1.0	1.0