红曲的研究现状及发展趋势

• 作者: 徐玲 王文风 袁兵兵
• 来源期刊: 中国饲料添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲 代谢产物 生产现状 应用领域 发展趋势
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 页码范围: 1-7
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.4

摘要

红曲是具有我国特色的自然资源，被广泛用于食品、医药等行业。该文中介绍了红曲色素及功能性红曲在国内外的生产及市场现状，考察了红曲在开发、应用中存在的问题及未来的研究和发展方向，并展望了功能性红曲在国际市场中的发展前景。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王文风		6	32	2.0	5.0
2	袁兵兵		4	31	2.0	4.0
3	徐玲		5	31	2.0	5.0