传统美食的养生内涵

• 作者: 刘铜华 张宏 王旭昀
• 来源期刊: 长春中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食 传统美食 养生 保健
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 文献研究
• 页码范围: 946-948
• 页数: 3页
• 分类号: R247.1
• 字数: 3005字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13463/j.cnki.cczyy.2014.05.071

摘要

中国自古就崇尚饮食文化,五千年的悠久历史孕育了很多传统美食,这些传统美食具有极高的养生价值和丰富的养生内涵.其内涵体现在食物取材上的药食同源;服用上的讲究“辨体辨证施食”,以达“五味调和”;调配上注意谷果畜菜合理搭配等.探讨传统关食养生价值对养生保健和发扬中国传统文化都具有重要的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘铜华		292	1737	20.0	30.0
2	张宏		38	230	7.0	14.0
3	王旭昀	首都医科大学潞河教学医院中医科	28	140	7.0	10.0